Descrizione
È una specialità nata dall’incontro tra il miglior Parmigiano Reggiano di Montagna e il miglior olio extra vergine di oliva. Il Parmigiano di varie stagionature, per miscelare dolcezza e sapidità, viene grattugiato e amalgamato con l’olio fino a formare una crema liscia e omogenea, in cui però si percepisce ancora la grana del formaggio. L’aggiunta del Tartufo ne esalta infine il sapore. Da provare su pane casereccio appena tiepido, per arricchire zuppe e minestre, preparare tartine e piadine, farcire involtini e… potremmo continuare a lungo!
Valori nutrizionali: Energia 231 Kcal- 962 Kj; Grassi 15.7g, di cui saturi 10.6; Carboidrati 7.3 di cui zuccheri 1.0; Proteine 13.9; Sale 1.9g.
